Nos Spécialités Culinaires
Le Billot vous invite à savourer l’art de vivre et la gastronomie française au sein d’un lieu d’une beauté rare. Notre chef explore le patrimoine culinaire pour composer une carte où l’authenticité des saveurs régionales rencontre une audacieuse créativité.
Entrecôte
Brochette d'onglet
Filet de Boeuf
Poisson du moment
Oeuf Parfait
Saint Marcelin Rôti
Oeuf Parfait Petits Légumes
Brick de Chevillon aux tomates confites
Foie Gras
Dessert du Chef
Coulant au Chocolat
Liégeois citron vanille fruits rouges
Notre carte du moment
Venez déguster nos plats à la carte du vendredi soir au dimanche midi
Entrées
Plat
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Burger du billot 19,00€
(Au bœuf black angus, au poulet pané, ou végétarien, raclette fumée, oignons frits, sauce au bacon)
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Cassolette de poisson et Saint-Jacques 21,00€
Poireaux, petits légumes, sauce crustacés, poisson en fonction de l'arrivage
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Filet de boeuf, cuisson basse température 32,00€
Pomme duchesse, mousseline de légumes, sauce aux morilles
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Suggestion du boucher
(prix variant selon la pièce demandée)
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Ballotine de poularde farcie 24,00€
Sauce foie gras, méli-mélo de champignons poêlés à l'ail, légumes
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Camembert rôti en robe de feuilletage 22,00€
Lardons, oignons, PDT grenailles, charcuterie fine italienne
Les pièces disponibles seront précisées par le serveur au moment de la commande.
Desserts
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Tatin de pommes revisitée 9,00€
Biscuit breton, pommes caramélisées, tuile, glace vanille
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Crème brûlée du moment 7,00€
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Parfait glacé noisette, vanille 10,00€
Coulis de fruits rouges, éclats de nougatine
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Coulant au chocolat 9,00€
Crumble, coulis de fruits rouges, glace vanille
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Assiette de fromages 07,00€
Un cadre calme pour faire halte ou séjourner quelques jours
Le Billot cultive l’art de la gastronomie française dans un écrin d’exception. Notre chef puise dans le patrimoine culinaire régional pour composer une carte où se marient tradition et créativité.
Adresse :
Le Billot
4 rue de la République
52310 Bologne
France
Contactez-nous
03.52.92.90.31
contact@restaurant-le-billot.fr
Horaires du restaurant :
Du Mardi au Dimanche : 12h à 13h15
Jeudi 19h-22h30 (planches apéritives et bar uniquement)
Vendredi et samedi : 19h-20h30