Nos Spécialités Culinaires
Le Billot vous invite à savourer l’art de vivre et la gastronomie française au sein d’un lieu cosy et chaleureux. Notre chef explore le patrimoine culinaire pour composer une carte où l’authenticité des saveurs régionales rencontre une audacieuse créativité.
Le gérant, ancien boucher-charcutier, vous propose des viandes généreuses, de race limousine, Blason Prestige Label Rouge, Origine Grand-Est, avec un affinage de minimum 12 jours
Entrecôte
Brochette d'onglet
Filet de Boeuf
Filet de truite arc-en-ciel
Oeuf Parfait
Burger du moment
Velouté d'asperges vertes
Foie Gras
Entremet fraise-framboise
Coulant au Chocolat
Liégeois spéculoos caramel
Notre carte du moment
Venez déguster nos plats à la carte du vendredi soir au dimanche midi
Entrées
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Oeufs parfaits façon meurette 13,00€
croûtons de pain aillé, sauce au vin rouge, champignons de paris, lardons fumés, et oignons grelots
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Velouté de potimarron 9,00€
Eclats de châtaignes, crème fraîche et croûtons à l'huile d'olive
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Tarte fine aux oignons confits 11,00€
Lard fumé et poêlée de champignons persillés
Plat
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Le Burger de l'Automne 19,00€
Pain brioché légèrement toasté, steak haché façon bouchère, sauce crémeuse aux champignons et thym, oignons confits, comté et salade
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Cochon effiloché cuisson lente 20,00€
Ecrasé de pommes de terre, légumes d'automne rôtis, jus réduit
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Dos de lieu noir rôti 23,50€
Mousseline de potimarron, carotte et panais rôtis au thym, noisettes torréfiées, sauce moutarde à l'ancienne
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Faux-filet 25,00€
servi avec frites et sauce maison
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Entrecôte 26,00€
servie avec frites et sauce maison
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Filet de boeuf 30,00€
servi avec frites et sauce maison
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Côte de boeuf à partager 79,00€
Pour 2/3 personnes - environ 1,6 kg
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Menu enfant (hors boisson) 12,00€
Nuggets de poulet avec frites maison, ou fish and chips et une boule de glace au choix ou glace enfant
Les pièces disponibles seront précisées par le serveur au moment de la commande.
Desserts
Oeuf Parfait Petits Légumes
Un cadre calme pour faire halte ou séjourner quelques jours
Le Billot cultive l’art de la gastronomie française dans un écrin d’exception. Notre chef puise dans le patrimoine culinaire régional pour composer une carte où se marient tradition et créativité.
Adresse :
Le Billot
4 rue de la République
52310 Bologne
France
Contactez-nous
03.52.92.90.31
contact@restaurant-le-billot.fr
Horaires du restaurant :
Du Mardi au Dimanche : 12h à 13h15
Jeudi 19h-22h30 (planches apéritives et bar uniquement)
Vendredi et samedi : 19h-20h30